Einjährige Berufsfachschule für Ernährung, Stufe 2

Erweiterter Erster SchulabschlussVoraussetzung

Abschlüsse: berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten, mittlerer Schulabschluss (Fachoberschulreife), ggf. mit Q-Vermerk

Liebe Schülerin, lieber Schüler,

haben Sie Interesse an

handwerklichen Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung
Dienst- bzw. Serviceleistungen in der Hauswirtschaft
einer beruflichen Zukunft im Bereich Ernährungsmanagement und Ernährungsberatung
einer beruflichen Zukunft im Bereich Gastronomie, Veranstaltungsservice, Hotel oder Großküche von Pflegeeinrichtungen?

Ist Ihr Berufswunsch z.B.

Bäckerin/Bäcker
Bäckereifachverkäuferin/Bäckereifachverkäufer
Konditorin/Konditor
Köchin/Koch
Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Hotelfachfrau/Hotelfachmann
Fachmann/Fachfrau für Gastronomie/Systemgastronomie?

Wenn ja, dann ist der Bildungsgang „Einjährige Berufsfachschule für Ernährungs- und Versorgungsmanagement, Stufe 2“ für Sie geeignet.

Aufnahmevoraussetzungen

Sie besitzen den Erweiterten Ersten Schulabschluss oder einen gleichwertigen Abschluss (z.B. die Berechtigung zum Besuch der

gymnasialen Oberstufe)

oder

Sie haben den Bildungsgang „Einjährige Berufsfachschule, Stufe 1“ erfolgreich abgeschlossen.

Unterricht
Unser Unterrichtsziel ist es, Sie zu einem selbstständigen und eigenverantwortlichen Lernen und Arbeiten zu befähigen. Wir unterstützen Sie bei dem Erwerb von Schlüsselqualifikationen, die in dem Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement bedeutsam sind. Hierzu gehören Fach-, Sozial-, Personal- und Medienkompetenz.

Ihre Unterrichtsfächer im berufsbezogenen Lernbereich sind Produktion, Betriebsorganisation, Dienstleistung, Mathematik, Englisch sowie Wirtschafts- und Betriebslehre.

Im berufsübergreifenden Lernbereich werden Sie unterrichtet in Deutsch/Kommunikation, Religionslehre, Sport/Gesundheitsförderung und Politik/Gesellschaftslehre.

Praktikum
Nach einer mehrwöchigen Eingangsphase in der Schule mit Schwerpunkt auf den Fächern Produktion, Dienstleistung und Betriebsorganisation findet im 1. Halbjahr ein zweiwöchiges Blockpraktikum nach den Herbstferien statt. Im 2. Halbjahr werden Sie dann bis zu den Sommerferien an einem Wochentag im Betrieb arbeiten. Die restlichen Tage haben Sie Unterricht in der Schule.
Sie werden neben der praktischen Arbeit im Betrieb auch bewertete schriftliche Praktikumsaufgaben erstellen. Diese und die praktische Arbeit im Betrieb sind ebenso entscheidend für einen erfolgreichen Abschluss wie die übrigen Schulnoten.
Das Praktikum muss in einem Ausbildungsbetrieb durchgeführt werden, der Lebensmittel herstellt, vermarktet oder verkauft. Sie suchen sich frühzeitig selbständig einen geeigneten Betrieb, werden dabei aber von uns bei Bedarf unterstützt.

Berufliche Qualifikation und schulischer Abschluss
Sie erwerben

berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten, sodass Sie auf einen Ausbildungsberuf im Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement vorbereitet werden

und

den mittleren Schulabschluss (Fachoberschulreife), ggf. mit der Berechtigung zum Besuch der gymnasialen Oberstufe, wenn Sie die erforderlichen Leistungen erbringen.

Weiterführende Ausbildungsmöglichkeit
Im Anschluss an diesen Bildungsgang können Sie die „Zweijährige Höhere Berufsfachschule für Ernährung/Hauswirtschaft“ besuchen und dort Ihre beruflichen Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten im Fachbereich vertiefen und den schulischen Teil der Fachhochschulreife erhalten.